9月13日晚，遼寧衛(wèi)視播《妥妥的鄉(xiāng)味》播出了主題為“海上明珠獐子島”特輯。主持人帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)大連獐子島，探尋海洋牧場(chǎng)、品鑒肥美海鮮、體驗(yàn)海釣魅力，快來(lái)跟隨鏡頭一起來(lái)看看吧。

獐子島位于遼寧省大連市長(zhǎng)山群島的最南端，由獐子島、褡褳島、大耗子島、小耗子島等四個(gè)島嶼組成，距離大連56海里。獐子島擁有“黃海明珠”的美譽(yù)。

在獐子島集團(tuán)的國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)，出海作業(yè)，體驗(yàn)耕海牧漁的魅力。船隊(duì)浩浩蕩蕩地出發(fā)了，抵達(dá)采捕地。潛水員魚躍入海，片刻不到，采捕員就拖拽一大網(wǎng)兜海珍品浮出水面。船員們把網(wǎng)兜里的海參、鮑魚、海膽、扇貝、海螺等海珍品倒在甲板上......

北緯39°獐子島地處北黃海冷水洋流和遼南沿岸洋流交匯處，海水交換能力和自凈能力強(qiáng)，遠(yuǎn)離大陸和主航道。水質(zhì)清澈，屬國(guó)家一類水質(zhì)海域。海珍品自然生長(zhǎng)，有著上乘的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了保護(hù)海島及近海環(huán)境，海島人不養(yǎng)家禽，沒(méi)有過(guò)度開(kāi)發(fā)。

主持人現(xiàn)場(chǎng)感受面朝大?，F(xiàn)撈現(xiàn)歹，生吃扇貝吃出芒果味？鮮與甜毫無(wú)保留的呈現(xiàn)。生海膽美味驚喜無(wú)限，你的嘴巴蠢蠢欲動(dòng)了嗎？

豐饒海洋牧場(chǎng)造就盤中佳肴，圈粉無(wú)數(shù)的海膽餃子，包不住的鮮美。大顆的海膽肉和肉糜拌勻做成餃子餡，手工包制，個(gè)大皮薄，咬下去都是海膽的鮮甜，十分過(guò)癮。

海膽的烹飪精髓是不能蓋過(guò)其本身的鮮甜，又能給其他食材加分，海膽蒸蛋就是這樣一道料理，一勺下去，雞蛋的柔嫩和海膽的鮮甜在口中纏綿，實(shí)在絕妙。

如今消費(fèi)者大都聞假色變，吃貨們卻對(duì)“假鮑魚”甘之如飴。究其緣由，其實(shí)假鮑魚本身跟鮑魚沒(méi)啥親戚關(guān)系，正因這足長(zhǎng)得像鮑魚的足，才被稱為假鮑魚，學(xué)名叫蛾螺，又稱珍珠鮑。珍珠鮑個(gè)頭飽滿圓潤(rùn)、殼薄肉肥，外表看似平淡無(wú)奇，嚼起來(lái)彈嫩，呈現(xiàn)的驚喜令人屢試不爽。

釣大魚到獐子島，對(duì)于釣魚愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，獐子島無(wú)疑是海釣天堂。獐子島海洋牧場(chǎng)魚類資源豐富。釣客甩桿出去，不用一會(huì)兒，只看見(jiàn)一條條的炮彈魚、五條獅子、鲅魚等破水而出，那種滿足不可言語(yǔ)。

看完本期節(jié)目，您是不是也想來(lái)獐子島品嘗海鮮、領(lǐng)略海島美景。如不能親自前往也不要灰心，獐子島集團(tuán)在全國(guó)主要城市都設(shè)有海珍品門店，同樣可以到店選購(gòu)正宗獐子島原產(chǎn)地的海參、鮑魚等海珍品。