隨著大連海參春捕季的陸續(xù)開啟，4月23日至24日，國(guó)內(nèi)電商龍頭京東集團(tuán)先后與大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司、大連獐子島集團(tuán)股份有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共建海參直采基地。京東通過“產(chǎn)地直采+全鏈路品控”模式，將優(yōu)質(zhì)大連海參以“小時(shí)達(dá)”服務(wù)直達(dá)消費(fèi)者餐桌。未來，雙方還將探索區(qū)塊鏈溯源、智慧漁業(yè)等新技術(shù)應(yīng)用，為大連海參產(chǎn)業(yè)注入數(shù)智化動(dòng)能。

近年來，大連市委、市政府通過政策扶持、技術(shù)推廣和市場(chǎng)監(jiān)管等舉措，推動(dòng)海參產(chǎn)業(yè)從育苗、養(yǎng)殖到加工、銷售的全鏈條升級(jí)。在我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，大連海參憑借創(chuàng)新性發(fā)展、品牌化運(yùn)營(yíng)與嚴(yán)格的原產(chǎn)地認(rèn)證，強(qiáng)勢(shì)崛起，持續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)千億海參大市場(chǎng)，成為行業(yè)的領(lǐng)軍者。

創(chuàng)新是大連海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。近年來，大連海參企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷模式、場(chǎng)景創(chuàng)新等方面不斷突破，為產(chǎn)業(yè)注入新活力。在產(chǎn)品研發(fā)上，眾多企業(yè)積極探索，打破傳統(tǒng)局限。大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司投入數(shù)千萬元用于技術(shù)研發(fā)，攻克海參營(yíng)養(yǎng)流失、口感劣化的行業(yè)難題，開發(fā)出海參家宴系列、海參膠囊系列等產(chǎn)品線；采用低溫真空蒸煮等先進(jìn)技術(shù)處理而成的獐子島參旅有機(jī)速發(fā)海參，不僅繼承了傳統(tǒng)淡干海參的優(yōu)點(diǎn)，還結(jié)合現(xiàn)代科技實(shí)現(xiàn)了快速便捷的食用體驗(yàn)，8小時(shí)速發(fā)，簡(jiǎn)化了海參發(fā)制的步驟，每支獨(dú)立小包裝設(shè)計(jì)使得攜帶更加方便，讓消費(fèi)者無論是在家還是出差旅行時(shí)，都能隨時(shí)享用到這份來自海洋的滋養(yǎng)。大連國(guó)參漁業(yè)集團(tuán)有限公司通過鮮燉技術(shù)，將海參與西洋參、阿膠等滋補(bǔ)食材結(jié)合，開發(fā)出多個(gè)即食型營(yíng)養(yǎng)品，既滿足養(yǎng)生需求，又解決傳統(tǒng)海參烹飪復(fù)雜的痛點(diǎn)，開辟出海參養(yǎng)生新賽道。

營(yíng)銷模式創(chuàng)新同樣亮點(diǎn)紛呈。棒棰島海產(chǎn)構(gòu)建了“全域營(yíng)銷+體驗(yàn)式消費(fèi)”的新型商業(yè)生態(tài)，投資建設(shè)集科普、旅游、海參文化宣傳于一體的科普教育參觀走廊，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)海參生產(chǎn)加工全過程，提升品牌認(rèn)知度。同時(shí)，企業(yè)積極布局電商領(lǐng)域，通過5G+VR技術(shù)實(shí)現(xiàn)捕撈、加工環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)可視化，拓展銷售渠道。

場(chǎng)景創(chuàng)新則瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群體，打造現(xiàn)象級(jí)爆品。大連廣參堂海參今年推出專為中高考考生設(shè)計(jì)的“沖刺參”，以“便捷營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給”為核心賣點(diǎn)，采用三年以上有機(jī)底播海參，通過162項(xiàng)安全檢測(cè)，并投保2000萬元質(zhì)量險(xiǎn)，產(chǎn)品采用純凈干參工藝，兼具實(shí)用性與情感價(jià)值，成功將海參從傳統(tǒng)的“中老年滋補(bǔ)”拓展至“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)”領(lǐng)域。

品牌化運(yùn)營(yíng)是大連海參提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。2023年9月，大連金砣漁業(yè)集團(tuán)旗下品牌“海將軍”以“白刺海參”重新定義高端海參，其愛馬仕橙品牌視覺與深海稀缺基因迅速引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。在高度同質(zhì)化的海參市場(chǎng)，“海將軍”通過差異化定位、品質(zhì)賦能和全渠道營(yíng)銷，通過品種創(chuàng)新、工藝突破和體驗(yàn)重塑，打造出具有鮮明特色的細(xì)分品牌。通過“稀缺品種+技術(shù)護(hù)城河+透明供應(yīng)鏈”三重壁壘，主打高端品質(zhì)生活人群，將傳統(tǒng)海參產(chǎn)業(yè)帶入標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、時(shí)尚化的新階段。

原產(chǎn)地認(rèn)證為大連海參品質(zhì)保駕護(hù)航。市海洋發(fā)展局與市海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)共同努力，研發(fā)建立“大連海參”原產(chǎn)地認(rèn)定“一圖一庫一系統(tǒng)”，嚴(yán)格審核篩選認(rèn)證企業(yè)，為大連海參在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)贏得良好口碑創(chuàng)造條件。到目前為止，共有34家養(yǎng)殖加工企業(yè)獲得大連海參原產(chǎn)地認(rèn)證。2025年1月，“2025年大連海參溯源碼培育工程”啟動(dòng)，被認(rèn)證溯源的每一根海參都擁有自己的“數(shù)字身份證”，消費(fèi)者通過掃碼，可輕松辨識(shí)真?zhèn)危私夂⒌漠a(chǎn)地、養(yǎng)殖方式、加工過程等關(guān)鍵信息，這一舉措將讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

如今，大連海參產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展已取得顯著成效。2024年，大連海參總產(chǎn)量8.2萬噸，全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過300億元。在經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化和市場(chǎng)挑戰(zhàn)下，大連海參通過產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝升級(jí)和場(chǎng)景重構(gòu)，打破“高價(jià)禮品”的單一標(biāo)簽，走向多元化、民生化、年輕化。有關(guān)專家認(rèn)為，隨著深加工市場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展，海參產(chǎn)業(yè)有望從依賴禮品經(jīng)濟(jì)的粗放模式，轉(zhuǎn)向以民生消費(fèi)為核心的長(zhǎng)期增長(zhǎng)模式，大眾消費(fèi)市場(chǎng)正加速開啟。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)海參全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已經(jīng)突破1000億元，在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、品牌化運(yùn)營(yíng)與原產(chǎn)地認(rèn)證的協(xié)同推動(dòng)下，大連海參必將在千億海參市場(chǎng)中持續(xù)領(lǐng)跑，為我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展樹立標(biāo)桿，并引領(lǐng)國(guó)內(nèi)海參行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

來源：大連新聞傳媒集團(tuán)